Bij Mixblik werken 20 vrouwen die pas kort in Nederland wonen. Ze ontwikkelen hier de lekkerste recepten, leren de Nederlandse taal en volgen een interne opleiding. De Silsi is ontwikkeld door Eritrese mama's. Silsi is een authentiek Eritrees recept en kan worden gebruikt als basis voor verschillende maaltijden en stoven. Eritreeërs delen de maaltijd met enjera, een zuurdesem platbrood. De saus wordt vervolgens ingevouwen in een stuk enjera en gegeten met de handen. Je mag natuurlijk ook mes en vork gebruiken. Silsi smaakt overigens evenzo heerlijk bij ouderwetse aardappelen, rijst en pasta. Of je eet het gezellig als dip bij de borrel.
